バラのコンフィチュール


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今年のバラのコンフィチュールが出来上がりました。

ダマスクの香りの、マダムアルディという、オールドローズで作ったジャムです。


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薄い花びらと、美しいフォルム、
ふんわりとした優しい香りの、オールドローズ特有の
はかなくて強さを持ったこのバラが私はとても好きで、
3本も植えています。


真っ白なので、クランベリーを絞った果汁で
ピンク色に色づけています。

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いろんな食べ方をしましたが、
お水に薄めて、花びらを楽しむのが一番素敵かなと
最近思っています。

シャンパンやワイン、ほんのりピンク色にした炭酸水や、
蜂蜜を溶かしたホットレモンなんかもいいですね。

ゼラチンで固めたらさらに花びらが均一になって素敵です。

ローズジャムをお買い上げの方にはレシピもお伝えしております(。◠‿◠。)


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